Sindicafé e IAC fazem degustação de cafés raros e exóticos – 04/10/2024 – Café na Prensa

O Sindicafé (Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo) e o IAC (Instituto Agronômico de Campinas) fazem nesta terça-feira (8), em São Paulo, uma degustação guiada de cafés exóticos e raros.

Como a importação de variedades de cafeeiro para uso comercial é proibida pelo Brasil, a experiência é uma oportunidade para conhecer tipos de café que normalmente não são encontrados no país.

O IAC é uma das poucas instituições de pesquisa com autorização do governo federal para a introdução de variedades importadas, para fins de pesquisa e melhoramento genético.

A degustação será guiada por Gerson Silva Giomo, pesquisador do IAC. Antes de provar os cafés, ele dará um breve curso de noções básicas e protocolos para degustação de cafés especiais.

Serão servidos grãos oriundos de países como Etiópia, Quênia, Tanzânia, Sudão e Índia.

A degustação custa R$ 260,00 e será realizada das 9h às 13h, na sede do Sindicafé, na região central de São Paulo.

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